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目前廣州正在實(shí)行對(duì)全市的肉類蔬菜全過程質(zhì)量安全管理和風(fēng)險(xiǎn)控制。預(yù)計(jì)到2020年，廣州將建立全市肉類蔬菜流通追溯管理平臺(tái)和流通節(jié)點(diǎn)追溯子系統(tǒng)，覆蓋肉類蔬菜的批發(fā)、零售、消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)。為實(shí)現(xiàn)肉類蔬菜“從農(nóng)田到餐桌”全過程追溯管理，提高食品安全保障能力，實(shí)行肉類蔬菜流通環(huán)節(jié)過程中的進(jìn)銷存臺(tái)賬電子化，實(shí)現(xiàn)批次跟蹤溯源、質(zhì)量檢測(cè)監(jiān)管、數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)采集與傳輸、數(shù)據(jù)分析與利用等功能，確保肉類蔬菜質(zhì)量安全可溯可控。同時(shí)，建立全市的肉類蔬菜流通追溯運(yùn)行管理中心，實(shí)現(xiàn)對(duì)全市肉類蔬菜的集中監(jiān)督管理。未來5年，廣州將會(huì)建立較為完善的肉類蔬菜流通追溯體系。第一階段將完成肉類蔬菜流通追溯管理信息系統(tǒng)建設(shè)，包括肉類蔬菜流通追溯管理平臺(tái)開發(fā)部署、運(yùn)行管理中心搭建及應(yīng)用系統(tǒng)開發(fā)、各類流通節(jié)點(diǎn)追溯子系統(tǒng)開發(fā)等。第二階段則穩(wěn)步推進(jìn)節(jié)點(diǎn)追溯體系建設(shè)，擴(kuò)大肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)覆蓋面，到2018年12月覆蓋全市肉類蔬菜零售端認(rèn)定節(jié)點(diǎn)50％以上。第三階段將全面推進(jìn)增點(diǎn)擴(kuò)面工作，到2020年12月基本實(shí)現(xiàn)全市肉類蔬菜零售端認(rèn)定節(jié)點(diǎn)全覆蓋，市場(chǎng)經(jīng)營環(huán)境進(jìn)一步優(yōu)化。 廣州還將創(chuàng)新建設(shè)和運(yùn)維模式，采取“政府購買服務(wù)、企業(yè)建設(shè)運(yùn)營”模式，鼓勵(lì)有實(shí)力的企業(yè)參與項(xiàng)目建設(shè)和運(yùn)維，引入專業(yè)第三方運(yùn)維服務(wù)單位，支持行業(yè)協(xié)會(huì)參與運(yùn)維和管理，以市場(chǎng)化運(yùn)作模式實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目持續(xù)發(fā)展。
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